Gås 2019, Skånes största mat tradition.
Vi börjar med gås 1 Nov.
Man kan beställa en färdig meny eller få färsk Skånsk gås.
Vi jobbar med så lokala råvaror som möjligt till Gås menyn.
Gåsen kommer från Holmby i Skåne.
Gås
Nyårsmeny 2019
Tilltugg till fördrinken
Delice de Bourgogne, semitorkade jordgubbar och kex
Louis Bouillot Nr 7781
Förrätt
Terrin på torsk, lax & pilgrimsmussla, hummersoppa ,
kavring, dillkräm & fänkål
Francois Martenot Chardonnay nr 5362
Varmrätt
Hängmörad oxfilé, ragu på fläsk och tupp, puré på pumpa, syrad steklök,
portvinssky, svamp & potatisgratäng.
Alegoria Malbec nr2161
Dessert
Bakad choklad, halloncurd, färskost, rostat bovete & maräng
Recioto della Valpolicella Classico nr5329
449:-/ person
Vintips!
Glöm inte beställa vinerna en vecka innan du ska hämta på systembolaget!
Utförliga uppvärmningsinstruktioner medföljer.
Beställ senast 23/12, avhämtning i butiken på Nyårsafton senast 14,00.
För fisk, vegetariskt & allergier kontakta köket så löser vi det.
Mvh
Matmakarna
Helgmeny
Vi har ingen helgmeny längre. Men du finner alltid färdiglagad mat i butiken.
Ring ner så plockar vi ihop en färdig påse till Er!
Nyårsmeny
AVHÄMTNINGSMENYN NYÅR 2016
Årets meny är komponerad av vår köksmästare
Björn Källström och Patrik Grahn vår sommelier tipsar om viner till menyn.
Tilltugg till fördrinken
Delice de Bourgogne,
semitorkade jordgubbar och kex
Vintips 77475 Lamborghini Brut.
Förrätt
Jordärtskocksoppa med tartar på rökt hälleflundra / fjordlax
Sockerärtspurré och forellrom
Vintips 72341 Lamborghini Grechetto.
Varmrätt
Oxfilé tournedos & tupprilette
rostad pumpacreme, svampar från hällestad,potatisgratäng,
madeirasky
Vintips 22313 Brioni Sant’Antimo.
Dessert
Chokladtryffel bakelse med hallon/lakritskompott
mandelsnö & lemoncurd
Vintips 8117 Alambre Moscatel
389:-/ person
Utförliga uppvärmnings instruktioner medföljer
Beställ senast 23/12,
avhämtning i butiken på Nyårsafton senast kl 14.
Beställ vinerna minst en vecka innan du ska hämta på systembolaget!
Catering
Vår cateringverksamhet är öppen året runt. Vi erbjuder gött käk till det stora eller lilla sällskapet, bröllop, fester, studentskivor & event. Vårt matspråk kan förklaras med orden rustik & elegant. Vi har råvarorna i fokus, som vi gärna hittar i den skånska myllan. Men vi skräddarsyr givetvis lösningar för Era behov.
Julmeny
Vi erbjuder jultallrik med småvarmt för avhämtning eller klassiskt julbord
Du kan även få jultallrik serverad i restaurangen under lunchen för 279:- / person.
Obs all julmat måste förbokas.
JULLTALLRIK
3 x sill, ägg med räkor och majonnäs, kallrökt lax med hovmästarsås, röktkorv, leverpastej med rödbetssallad, långbakad fläsksida, Helstekt rostbiff med remoulad, griljerad julskinka med Skånsk senap, ost, smör och vörtbröd.
199:-/person.
TILLÄGG
Småvarmt- Prinskorv, köttbullar och brunkål, 39:-/ person
Jansons Frestelse, 29:-/person
Glaserade Kamben, 39:- / person
Ris à la Malta med saftsås, 35:- / person
JULBORD min 10 personer
5 x sill, ägghalva med räkor och majonnäs, kallrökt lax med hovmästarsås, gravad lax med romsås, rökt korv, leverpastej med rödbetssallad, lantpaté, lingon och rödlökschutney, långbakad fläsksida, Helstekt rostbiff med remoulad, griljerad julskinka med Skånsk senap, 3 sorters ost med tillbehör, vörtbröd, knäcke och smör,
Prinskorv, köttbullar, brunkål, rödkål, Janssons Frestelse och glaserade kamben. Ris à la Malta med saftsås.
429:-/person
Julmaten kan beställas from 27 nov.